Ebook LA SCANDINAVIE : marqueurs
et tendances culinaires

Culinairement très riche, c’est la Scandinavie qui a été choisie par le Centre Culinaire comme deuxième zone géographique d’exploration.

Danemark, Suède et Norvège, voici les trois pays qui composent la Scandinavie. Des pays très riches qui ont été fortement influencés culinairement par leur histoire et leur environnement géographique. Chaque pays s’est approprié ces différentes influences pour se forger sa propre identité.
Cette gastronomie est réputée pour son caractère sain et équilibré et sa grande maîtrise des techniques de conservation.

Cette synthèse regroupe les tendances et les marqueurs culinaires majeures de cette région du monde.

Bonne lecture !